风吹麦浪红糖麦穗🌾馒头（剪花E） *花儿馒头234

Name: 风吹麦浪红糖麦穗🌾馒头（剪花E） *花儿馒头234
Ingredients: 60克中筋面粉; 0.6克耐高糖酵母; 20克红糖粉; 28克热水; 2克无味油

2 人做过这道菜

前两款做的麦穗馒头分别为青幽麦浪（抹茶）和金秋麦浪（南瓜），这款为风吹麦浪（红糖）。

此菜谱不作教程用，不准转载！
有基础喜欢此花式者，仅作为参考！非专业，自娱！不回复，不喜勿喷！做花式面团要稍硬，此为一发馒头！

重申👉👉👉 密恐者请慎入！！！若吃不着葡萄说是酸的请好走！！！

用料

我用的红糖粉是这个颜色，不是那种黑麻麻的哦！
加入热水里至完全融化，待冷时方可用来合面。水加糖变成糖水后重量变了，所以拌入面粉时需减去多余的糖水，也就是糖水只需28克。
我用完全部的糖水，增加了一把面粉量，所以本来做8个麦穗的变成了11个。
面团的揉法可看我的另一菜谱【简单易做的枣花馍✨附新手小知识*花儿馒头79】
https://www.xiachufang.com/recipe/106063015
面剂的大小可随意分。取一面剂搓成约15cm长。
斜着剪麦穗，一只手剪，另一只手同时扒往两边。
懒弄支架拍，一手拍，另只手操作。
剪出的麦穗太散不好移动。可借助刀具平移致蒸屉。最后调整好造型。若嫌移来移去太过麻烦，可直接把面剂放在蒸屉上剪。
生胚
生胚
蒸锅加水，生胚全部做好入锅并盖好醒发。如果天冷，把蒸锅里的水加热至4、50度助其发酵。当醒发至1.5倍大时，直接开中火蒸制。水开计时8分钟，关火焖5分钟。
开盖出锅！
成品
与前两款麦穗馒头同框。
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这期馒头的颜色可用少量可可粉代替
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