大同豆腐粉
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人做过这道菜
~~~清咖啡
大同美食豆腐粉，店里用的是牛油还是羊油，自己家做的没有放牛油羊油，其实吃起来更爽口，但是味道一样好。
还是风控期间，正好跟社区买到了豆腐和粉条，赶紧做一顿解馋，不然每天就是白菜土豆土豆白菜
还是风控期间，正好跟社区买到了豆腐和粉条，赶紧做一顿解馋，不然每天就是白菜土豆土豆白菜
用料
| 豆腐 | 1块 |
| 土豆粉 | 适量 |
| 花椒大料香叶桂皮小茴香葱姜蒜适量 | |
| 细辣椒面不辣的 |
大同豆腐粉的做法
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北豆腐，切1cm左右片，蒸30分钟以上。晾凉切小片备用
豆腐蒸过以后才会有小孔
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锅里放油，油要比炒菜多一些，热锅凉油放调味料小火炒到金黄后，捞出放入调料包备用。
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等油温降低后放3-5大勺辣椒面，一定要放不辣的辣椒面。再打开中小火炒出香味，加水煮，要加多一点，放入刚才捞出的香料。
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煮十多分钟，加入切好的豆腐条继续煮十多分钟豆腐就可以了，这一步加盐，要多加一点。尝尝
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把红油和豆腐条盛出备用。用锅里剩余汤煮粉条，更有味道。
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粉条煮熟盛出，浇红油和豆腐就可以啦
小贴士
图补上啦，豆腐尽量不要用盒装的，怎么蒸都没有洞洞。我这次做的就是盒装的，没有洞
