河虾用清水养一小时水，期间换三次水。
然后冲洗一下，沥水。
河虾放入盖碗中。
倒入白酒和黄酒，盖上盖子，翻动几下，焖二分钟，然后倒出白黄酒。
倒入上述调料，调配成醉虾汁。
把醉虾汁倒入盖碗中。
盖上盖子闷3分钟即可。
醉虾
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桂花洒
