秋冬泡菜—贵阳酸萝卜

胭脂萝卜洗净，晾干表面水份；
用干净的刀具切成块；
将切好的萝卜放进无油无水的玻璃罐或坛子内；
加入适量盐，倒入放凉的凉开水；尝一尝咸淡，比平时做饭菜咸点即可；
最后放入花椒粒（新鲜花椒更棒，花椒叶泡后很好吃）
放入冰糖，倒入白酒；
密封后放到阴凉遮光的地方等待几天就可以了！

后期可以随时添加想泡的蔬菜，切记蔬菜晾干表面水份；然后加入少量盐；若喜欢甜口一点的，可以适当加点冰糖，胡辣椒一拌就是下卤味的甜酸萝卜了

我的粉面好拍档！

搭配贵阳酸粉决绝子！

酸粉YYDS。

周末做的米饭杀手。
配料就是泡菜（豇豆、莲花白、萝卜）切丁，干辣椒切段，蒜切片。
放油后下辣椒段，变褐色后入蒜片，然后倒入泡菜丁，翻炒一分钟后加入肉沫（无肉沫也好吃），加入盐、鸡精、少点蚝油，翻炒均匀后出锅。（想要上色深一点的可以加一点生抽）

杂粮饭+酸豇豆萝卜肉沫+凉拌辣菜

解封一个多月又被封住😂团了酸粉和一个萝卜
没买到胭脂萝卜，白萝卜将就吧
夹出泡好的红萝卜为新萝卜腾空间；
萝卜洗干净晾干表皮水分切块，冰糖、盐少许直觉加入瓶内，撒了一点点白酒，家里没花椒粒了就没放。两三天就可以吃了✌️

泡白萝卜后还泡了一次莲花白，but冰糖加多了，太甜我不太喜欢，赶紧又加了点胭脂萝卜，这次只加了一点盐和花椒，泡好后酸甜比例适中。
今天豌豆尖面条➕胡辣椒➕酸萝卜，简单又好吃😋

酸萝卜切片，加胡辣椒面和一点味精生抽，拌匀用来配蛋炒饭。
这是爷爷奶奶以前喜欢的做法，简单但是难忘。
希望在医院的老爷子能熬过这该死的疫情。

超过半年没管泡菜坛子，上周还是重新泡一瓶，盐水还是老方法，泡的第一次萝卜是为了起好盐水，颜色变红后萝卜扔掉再放入新的萝卜和莲花白，两天就得吃了。

酸莲花白炒魔芋条
没买到胭脂萝卜，最近都在泡莲花白。
先把魔芋切条加水加盐煮过滤水，剩下的就是炒炒炒；加点生抽鸡精就完成✅

最粉噗噗的一次了，配我的杂粮蛋炒饭完美✌️