Q弹鱼丸
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人做过这道菜
玲玲_t8ix
从小就爱吃鱼丸、虽然现在厨艺有所进步、但是这老底子的味道还是不会做～～～出自老爸对我的爱❤️😋😋
用料
Q弹鱼丸的做法
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鱼肉鱼骨分离 去鱼皮
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鱼肉放料理机打成肉泥（如果你体力够好你也可以上手剁🤣🤣我属于懒人一枚）
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鱼肉泥内➕饭碗2碗水用两双筷子使出浑身解数搅打😅
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加入料酒和盐，继续用筷子搅打
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搅打至这种起筋状态
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加入玉米淀粉，继续搅打
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这种状态后加入鸡蛋
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继续搅打（手是不是特别酸爽，加油⛽️💪……继续坚持✊我特别想帮忙、但是我爸担心我把他的盆给翻了、不让我插手😂😂）
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这个状态就Ok啦
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锅内准备烧一锅开水，放入生姜末
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锅内水开之后转小火，然后就如图鱼泥用右手的虎口挤出来，借助勺子一个个把鱼丸挤出来，放入锅内
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好啦，一锅鱼丸就挤完了，待所有鱼丸都浮起时，关火
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放点蔬菜 葱花 就可以出锅啦
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白白胖胖的Q弹鱼丸，味道鲜美。
小贴士
汆鱼丸，要用小火，全程小火哦
