岩烧芝士肉松面包

面团部分除黄油外，放厨师机低速搅拌，搅拌成面团后，高速搅拌

搅拌出粗膜，加提前软化的黄油，继续搅拌，控制好面团温度，在26度以内

揉出手套膜。29度发酵

面团发酵期间，把肉松和沙拉拌匀

面团发酵至2倍大

平均分成4份，静置20分钟

拿出一个静置好的面团，擀成长25厘米左右的长方形，一端放肉松

卷起，捏紧收口，不然发酵时容易开口

放冰箱冷冻30分钟左右，方便切割

冷冻好的面团平均分成4份

整下形，二次发酵35度1个半小时左右（天气冷发酵时间长一些，夏天发酵1个小时左右），注意面团状态，不要发酵过头

发酵好的面团，表面刷蛋液，放芝士片（芝士片一分为二）

表面装饰好沙拉酱。烤箱提前预热，180度，烘烤15到20分钟左右。每个烤箱温度不一样，根据自己烤箱温度而定。

肉松控的最爱😁