食材清洗干净后，扁豆切丝、肉依据个人喜好切丝或切片、青椒切丝。蒜拍扁备用。
热锅冷油，下肉丝，翻炒至肉断生，加入适量老抽。迅速翻炒，随后加入大蒜炒出香味。
加入扁豆丝，翻炒几下后加入适量生抽、耗油，两者比例约为1：0.8。翻炒均匀后加入适量盐、十三香，两者比例约为1:1。随后加入青辣椒。
继续翻炒直至豆角熟透（中途可视个人喜好加入适量开水，便于豆角炒熟及口感变软）。
加入适量味精，翻炒几下即可出锅。
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121学做菜
