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酱香扇骨

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用料  

扇骨 1斤半
老抽 1勺
料酒 2+2勺
八角 3个
生抽 2勺
香叶 3片
干辣椒 3个
葱 1根
姜 1块
鸡精 1勺

酱香扇骨的做法  

  1. 扇骨洗干净，冷水下锅，放入2勺料酒、生姜、葱段，水开煮2分钟

    酱香扇骨的做法 步骤1

  2. 捞出冷水洗干净备用

    酱香扇骨的做法 步骤2

  3. 锅内倒油，放入白砂糖，小火炒化

    酱香扇骨的做法 步骤3

  4. 冒气泡即可

    酱香扇骨的做法 步骤4

  5. 放入焯过水的扇骨，均匀裹上糖色

    酱香扇骨的做法 步骤5

  6. 放入2勺生抽、2勺料酒、1勺老抽、3个八角、3片香叶、3片姜、3个干辣椒，大火烧开然后转中小火

    酱香扇骨的做法 步骤6

  7. 大火收汁后加入一勺鸡精即可

    酱香扇骨的做法 步骤7

  8. 酱香浓郁

    酱香扇骨的做法 步骤8

  9. 脱骨即化

    酱香扇骨的做法 步骤9

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酱香扇骨相关分类

家常菜 下饭菜 快手菜 饭 大鱼大肉
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该菜谱发布于 2022-10-22 18:22:54
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