双色花纹蛋糕卷
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人做过这道菜
叶秋语
想法来源于黑金高级色感的搭配，画了些花纹装饰，有友友说是个会跳舞的蛋糕卷，有友友说是会唱歌的蛋糕卷，其实我就是简单一画，热心的网友给取了好多名字！做法也同样简单随意不复杂！
温控:卡士750s中下层上160下150烤23分钟
鸡蛋大小参考含壳约60克/个
温控:卡士750s中下层上160下150烤23分钟
鸡蛋大小参考含壳约60克/个
用料
| 黑色部分🍆 | |
| 牛奶 | 30克 |
| 玉米油 | 23克 |
| 低粉 | 32克 |
| 竹炭粉 | 2克 |
| 蛋黄 | 41克 |
| 黄色部分🍆 | |
| 牛奶 | 30克 |
| 玉米油 | 23克 |
| 低粉 | 30克 |
| 南瓜粉 | 4克 |
| 蛋黄 | 41克 |
| 蛋清部分🍆 | |
| 蛋清 | 5个 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
| 内馅🍆 | |
| 淡奶油 | 140克 |
| 细砂糖 | 9克 |
双色花纹蛋糕卷的做法
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点开图，可以看齐全！黑色部分蛋黄糊制作过程！
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黄色部分蛋黄糊制作过程！
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蛋清打发至小弯勾状态，厨师机打发参考档位先用10或12档，后期用8档低速！打发好的蛋清一分为二与前面拌匀的蛋黄糊分别拌匀！装入裱花袋备用！
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先各挤入一条，从蛋糕糊的一端不间断画s形，再中间画一条直线！再倒入剩余的两色蛋糕糊，表面刮板刮平！
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烤好的蛋糕片，我把正面表皮撕掉了。涂上奶油，卷起就是好看的毛巾面啦！
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奶油裹入卷起冷藏定型30分钟，好看又好吃的蛋糕卷就好啦！
