薯饼（找到一个压泥的好办法）
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人做过这道菜
T_Tracy_T
贵阳有一个名小吃，叫洋芋粑！其实跟薯饼差不多！除了加薯饼的材料之外，再加些葱花，用平底锅压平来煎，煎出厚厚的锅巴，蘸上辣椒，很好吃！今天就换个方法来做成薯饼！方便小孩手拿着吃！
☆找到一个压泥的好办法，那就是～用厨师机😂😂果然懒的人会想法设法的偷懒！哈哈！！
☆其实做的时候玉米淀粉的量差不多是土豆的百分之十就可以了！如果怕炸不成型，就适当增加些玉米淀粉
☆找到一个压泥的好办法，那就是～用厨师机😂😂果然懒的人会想法设法的偷懒！哈哈！！
☆其实做的时候玉米淀粉的量差不多是土豆的百分之十就可以了！如果怕炸不成型，就适当增加些玉米淀粉
用料
薯饼（找到一个压泥的好办法）的做法
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土豆去皮切块大火蒸熟，为了更好压泥，最好多蒸会！
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用筷子随意戳几下
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加入玉米淀粉，黑胡椒，盐，我还加了一小块黄油，黄油可有可无！
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放厨师机搅拌！一开始我用的蛇型勾，结果不太好用，旁边的下不来！
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后来换了搅黄油的搅拌桨，好用多了！
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这是3档搅拌了10分钟的样子！
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整型成你想要的形状
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油温7-8成热下锅（筷子冒泡）
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炸出金黄色出锅
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想要更酥脆就复炸一次，我给小朋友吃的，就没炸太老！
