酸奶蛋糕🍰烤箱简易版

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酸奶蛋糕自存,等回家用空气炸锅试试

用料  

酸奶 300克
鸡蛋 3个
白糖 38克
玉米淀粉 30克
芝士片(非必须) 2片

酸奶蛋糕🍰烤箱简易版的做法  

  1. 无油无水的干净盆里,依次放入酸奶,白糖,淀粉,鸡蛋液,搅拌均匀

    1,淀粉先过筛,口感更细腻,鸡蛋液后过筛,少洗一个筛子

    2,超市打折买的红枣酸奶,烤出来有淡淡的红枣味道,甜度合适但烤好感觉偏酸,不喜欢甜的减糖(做了多次,还是原味酸奶或者无糖酸奶合适,无糖的会偏酸)

    3,芝士片融化后拌入,或者加一片放进去放在中间

    4,上面可以加蓝莓葡萄之类的一点水果,推荐蓝莓

    酸奶蛋糕🍰烤箱简易版的做法 步骤1
  2. 烤箱预热十分钟,300克酸奶量比较多,烤的时间需要延长,主要是锡纸烤盘比较大,就按比例添加了材料

    本次300g烤制,180度20分钟,210度15分钟,观察上色情况,牙签插进去没有湿润物体带出即可

    参考配方200g/150g是200度20分钟/15分钟,多观察烤制情况进行调整

    想烤出带有糖斑的蛋糕会导致表面的一层会比较硬,不影响食用

    酸奶蛋糕🍰烤箱简易版的做法 步骤2
  3. 2022.12.4
    同样用量烤了个蓝莓的,没放芝士,用的原味酸奶,口感更好些。看起来好看,烤熟的蓝莓会爆浆,糖斑不容易出 加了10分钟高火

    酸奶蛋糕🍰烤箱简易版的做法 步骤3

小贴士

冷藏食用更佳
 

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该菜谱发布于 2022-10-22 20:48:08
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酸奶蛋糕🍰烤箱简易版的答疑

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