不经油炸的茶叶虾
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人做过这道菜
爱美食爱旅游的海伦
学校寄宿的高中生，每个周末回家，都会提出不同的美食需求。Ta今天想吃茶叶虾，那就安排呗，营养和健康，缺一不可。
用料
不经油炸的茶叶虾的做法
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热水泡开茶叶（可以不用开水）
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茶叶捞出，用手挤掉水份，放空气炸锅，100-120度10分钟，烘干茶叶（中途取出翻一下茶叶）
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茶水里加入姜丝、葱丝和虾（虾要先剪去头和尾），泡了大约10分钟
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油下锅（平底锅），爆炒茶叶1分钟左右，炒香茶叶，取出
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油下锅，爆香姜丝（葱白部分），虾双面煎香
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加入茶叶一起爆炒，放葱，加少许盐（份量看个人口味），一小勺糖（这样茶叶不会苦），最后放几滴美级酱油，可以出锅了，太香了。孩子吃一口，就竖起了大拇指
小贴士
虾泡茶叶水后，一定要沥干水分（可以用厨房用纸吸干水份），这样煎虾时，虾没有水份渗出，保持锅干爽，虾壳更脆。茶叶由于用空气炸锅烘干了水份，即使不用油炸，爆炒后，茶叶也很脆。孩子几乎把茶叶也吃光了
