伯爵红茶咸奶油蛋糕（5寸加高）

前一晚，奶油150+茶包2包（TWININGS川宁茶包），煮沸，闷十分钟，因为锅盖水滴进去了，我又搅拌煮沸了一次（味道也更浓了）晾凉后搅拌一下装碗里

贴上保鲜膜，覆盖奶油面贴，冷藏到隔天用

蛋糕胚：就是戚风蛋糕做法

1. 100g牛奶+茶包，煮沸后闷，我用了比较多的牛奶，因为想多沸一会，茶味更浓，煮后加茶包的重量大概50g，晾凉，+3个蛋黄+10克糖+30克油+0.5克盐搅拌均匀，筛入低粉搅拌均匀备用

2.打发蛋白
  3个蛋白+3滴醋+30克糖（分三次加）

烤箱开始预热10分钟

1和2混合搅拌均匀装入模具（三能加高5寸）

具体操作可以看看其他戚风蛋糕教程，我并不专业，烤箱比较小，所以用的温度是145度55分钟，
蛋糕面裂了，但是因为是加高的，所以蛋糕最上面切掉就行

蛋糕倒扣晾凉后，切出来3片，最上面开裂的那部分切掉了

打奶油：隔冰水打发
没拍照，茶味奶油+剩余奶油+30克糖+2克盐，打发（我后面放了30克焦糖饼干碎，我不喜欢太甜，不放饼干应该是刚刚好的甜度）

第一层夹心放了日清cisco的麦脆批，就是可可味麦片，多加一点口感会丰富一点

第二层夹心放了脆波波（奶茶小料哈哈哈哈）

然后就封顶了

抹面不专业，抹不平，奶油估计也是打的有点过，但也挺好看的

装饰看自己喜欢

做完先放冷藏了，拿出来立马吃奶油有点冻住了，口感不佳，常温放了20分钟左右再吃就刚刚好了。

绝绝子
伯爵红茶味很浓郁
咸奶油也不会太腻