1.牛腩切块，用苏打水浸泡15分钟2.调料碗 （15克黄豆酱，10克甜面酱，20ml生抽，适量番茄酱调匀）3.泡完后的牛肉捞出，焯水，撇干净沫子，留汤备用4.起锅烧油，先放入八角炒香，再放葱姜蒜炒制微黄，放调好的料碗翻炒后，倒入牛肉煸炒两分钟后加入高汤、冰糖，小火慢炖一个小时，差不多快熟了放土豆炖至熟烂，出锅前撒上葱花。
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