【简单制作】广式茶叶蛋

把以上调料用清水冲洗干净，加入适量的水，大火煮开后开小火，保持温度。喜欢吃辣的，可以适当增加干辣椒。

先把准备煮的鸡蛋用清水洗干净，如果从冰箱拿出来的，建议先泡一会解冻，防止煮的过程中鸡蛋壳裂开。

煮鸡蛋，凉水下锅，水面盖过鸡蛋即可。先用小火煮3-5分钟（让水慢慢热，鸡蛋壳不容易开裂），再中大火煮开后3分钟可关火；捞出鸡蛋后，用凉水泡浸一会（鸡蛋壳容易分离）；捞出后，用勺子把蛋壳轻轻敲碎即可，待用。

把鸡蛋轻轻放进煮好的调料汁里浸泡，以盖过鸡蛋的为准，中小火煮10分钟。熄火后可放置一旁，待冷却后，放进冰箱约8小时（放隔夜更入味）。

鸡蛋泡浸8小时后，就可以食用，建议先加热后再食用。一般来说，一锅调料汁会使用2次，第二次使用时，要适当加点水和盐，重复煮蛋的流程就行了。建议三天内食用完毕。

成品出来。