家常牛蛙
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人做过这道菜
yaya8186
娃爱吃啥，娘就做啥，还得留意忌口啥
用料
家常牛蛙的做法
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牛蛙剁小块，料酒和盐、腌制，也可以加几个花椒粒；蒜半头刀背压扁切小块，姜切片，葱切末；平底锅油烧热，下入牛蛙煎，变色后改中火，轻轻翻炒，加入姜蒜，淋一勺料酒，加入一大勺郫县豆瓣，一小勺黄灯笼辣酱，轻轻翻拌均匀，下入莴笋片或其他配菜轻轻翻炒均匀，淋上生抽调味，撒一把葱花，就可以出锅了。
小贴士
1. 牛蛙和姜蒜，越小块越入味，我娃不喜欢吐骨头、不吃姜蒜，只好切大块；如果不忌讳这个，可以切小点，更有味道
2. 以前做牛蛙腌制的时候会加一点淀粉，油量稍微大一点煎，现在改平底锅，油就少很多，也不需要淀粉，肉不会散
2. 以前做牛蛙腌制的时候会加一点淀粉，油量稍微大一点煎，现在改平底锅，油就少很多，也不需要淀粉，肉不会散
