秋冬季节的大菜——清水羊肉汤&羊肉煲
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独蝎子的马甲
在适当的季节吃羊肉，能起到调理脾胃、暖胃的效果。现代中医认为羊肉性温热、补气滋阴、开胃健脾，从科学的角度来看，适当吃羊肉的确能增加消化酶的分泌，从而起到保护胃壁、帮助消化等作用。
用料
秋冬季节的大菜——清水羊肉汤&羊肉煲的做法
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羊肉泡水半小时，去除血水洗净
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锅中放水，把羊肉，葱姜一起放锅里加入适量料酒煮五分钟
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把漂浮物捞出继续煮
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灼水后的羊肉放入高压锅压30分钟
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这个就是清水羊肉汤，加入少许盐就可以开喝了，没有一点羊膻味，然后把羊肉捞出来。
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砂锅加入油
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把八角，香叶，姜，蒜一起下锅炒香
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加入羊肉
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放适量生抽
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放适量蚝油
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放适量老抽
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加入适量开水
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加入适量料酒
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放入适量甘草（没有可以不加），可以加适量冰糖
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放上胡萝卜，板栗盖上盖子中小火煮三十分钟
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慢慢收汁
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放入香葱，关火，盖上盖子焖两分钟就煮好了
小贴士
牛大力和羊肉都能温补肾阳，这汤有壮阳效果喔，哈哈😊
没有甘草，可以换成适量冰糖，综合一下味道
羊肉我选的是颈部位置，肉感很不错。
没有甘草，可以换成适量冰糖，综合一下味道
羊肉我选的是颈部位置，肉感很不错。
