妈妈味儿的青椒炒肉
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人做过这道菜
seazsky
很喜欢吃老妈做的青椒炒肉，今天终于做出了想要的味儿
用料
妈妈味儿的青椒炒肉的做法
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准备工作1：里脊肉垂直于肉丝文理方向，切成小片，加入盐、生粉、生抽少量，拌匀，加入食用油和秘制辣椒油（东北出差买的，没有不放也可）适量。放冰箱里第二天炒着
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准备工作2：姜和蒜切片，葱滚圈切备用。青椒切成小块，香芹杆儿斜着切好，芹菜叶子适量切成段儿。
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开炒：
热油先下姜片（我妈说可防粘锅，确实）
放入切好的蒜和葱，下腌好的肉丝翻炒至变色
把肉散开露出锅底，加入青椒和芹菜翻炒2分钟
加点盐，鸡精，起锅。
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开吃，巴适！
小贴士
腌肉和炒肉的过程中不要加料酒，姜就够去腥的了。
