红烧鲫鱼
0
人做过这道菜
总有刁民想害哀家_657a
孩子不吃各种肉，只吃鸡肉，但是鸡肉不太适合小孩吃，医生说女孩不要吃鸡肉，牛肉孩子嚼不烂，于是我这老母亲从来不做鱼，嫌鱼腥，而且不好收拾，但是为了孩子，翻了很多做鱼的配方总结了这个，其实是给自己记录一下做成功了孩子很爱吃的鱼，也便于以后自己做来翻看，工作带娃也很忙如果哪里写的不太清楚见谅，也可以评论区讨论！这个我家挑食的娃很爱吃赞不绝口，注意：鱼去除腥线，并清洗干净内脏，不会去腥线的各种平台搜一下即可！
用料
| 鲫鱼 | 2条一共二斤半左右 |
| 姜 | 10片 |
| 糖 | 10克克 |
| 生抽 | 5勺 |
| 料酒 | 3勺 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 葱 | 半根 |
| 香菜 | 3根快熟的时候放进去 |
| 白醋 | 半勺 |
| 辣酱 | 2勺 |
| 番茄沙司 | 1勺 |
| 豆酱 | 半勺 |
| 大料 | 一块 |
| 十三香 | 一点 |
| 老抽 | 少许。对颜色有要求就放，我没放 |
红烧鲫鱼的做法
-
豆酱
-
番茄酱
-
料酒
-
辣酱，我用的这个，家里的装进另外的瓶子，这是网图
-
鱼一定要洗干净里面，不能有血和黑膜，去掉腥线
-
配料和鱼
-
除了鱼和香菜所有调料都装进一个碗里
鱼热锅凉油下锅煎成两面金黄，鱼煎时候不要翻面，煎一边，煎熟了再翻面，不要动，没定型就翻面会粘锅。
煎好鱼盛出备用放调好的料汁炒一下葱姜蒜都放进去加水，水开了加入鱼，鱼不要翻面，用勺子撒鱼汤入味，盖盖炖，注意不要干锅了！20分钟左右熟了收汤汁！
-
鱼煎两面金黄
-
我这个汤好像稍微有点多了，可以少点，用勺子舀点汤浇上去，不要翻面，会碎，我懒得刷勺子就用铲子浇汤汁，鱼适当的滑动滑动防止糊锅
-
第二次做也成功了
