泰式打抛猪肉
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蛋黄黄儿
不正宗版本，私自加了豆角
用料
泰式打抛猪肉的做法
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备料：8-10根豇豆/四季豆切碎，6根小米辣切碎（4根剖开去籽，2根保留），1/4个红椒切丁增加颜色，6-7瓣儿蒜切末，1/6个洋葱切碎末
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热锅热油，小火放蒜末、小米辣爆出香味
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调中火下肉末，煎炒至收干水分（锅底只渗出油，肉末变略焦黄）
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下洋葱末翻炒出香味后，把肉拨到锅边四周，让锅底渗出油，在中间放入碎豆角末翻炒，炒至豆角末变绿后再炒2分钟
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下2勺混合酱汁，视情况补盐，翻炒均匀出香味后，放入罗勒叶翻炒20秒至叶子略缩小软塌，即可出锅
