灿烂高山
炸肉圆
8.3
综合评分
231
人做过这道菜
肉圆在我江苏的家乡，也叫肉团子，冬天天冷，做一锅大杂烩的必备主材料。
用料
炸肉圆的做法
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准备适量的肉馅，我在超市里肥肉馅和瘦肉馅各买了一些，这次大概一共一斤半，个人觉得略肥的口感会更好
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葱姜山药洗净切小块，山药会调剂口感，使得肉圆不会过腻。
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把山药，葱姜一起放入食物料理机打碎
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把打好的山药葱姜汁倒入肉馅，鸡蛋也打入肉馅
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加入些许食用油，淀粉，再根据自己的口味加入适量的食盐，搅拌均匀
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搅拌好的肉馅。这次我的山药有点儿少了，再多一些，炸出来的肉圆应该会更嫩些，肉馅会表现的更稀一些。
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准备一些水淀粉，在做肉圆时，勺子稍蘸一些水淀粉，会帮助丸子成型
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下油锅炸制，不需要炸太久，差不多成型就可以捞出
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出锅喽~~
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这就是冬天在我们家乡必吃的大杂烩，哈哈哈，方便简单又好吃的典型
