素炒山药
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人做过这道菜
下厨房用户_batye
深秋健脾养胃、补肾养心润肺一道菜解决👌🏻
用料
素炒山药的做法
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山药去皮和胡萝卜都切菱形片，和提前泡好的黑木耳一起焯水。注意：水开滴几滴白醋再焯食材
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焯食材的时间，调一碗料汁：盐、糖、胡椒粉、香油、水、淀粉一起调匀放一边备用
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素炒山药，锅热倒油（我用的是橄榄油，无三高的家庭可以改用一小勺猪油炒更香），将焯好的食材一起下锅，迅速翻炒1分钟，加入提前泡好的枸杞，将提前调好料汁搅匀倒入锅里迅速翻炒均匀，即可出锅。
小贴士
‼️‼️重点提示：这个菜是快出菜，火候很重要，炒的时间长了山药可是会糊锅的哦😹😹，所以一定要提前把料汁调好。 ❗️❗️特别提示：焯山药是一定要少加几滴醋，这样山药不会氧化发黑。
