冬阴功菜谱自用
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人做过这道菜
西西不做饭
一直很喜欢喝冬阴功，也尝试过几次，今天比较成功。特记录以备忘，没有拍图，争取以后有机会补上。
山姆购买的酱心诏牌菜家的冬阴功酱还不错，按他说明直接做也不错的。这份酱里比较全面，无需再配椰浆、香茅、鱼露等，十分方便。我也买了丽尔泰的冬阴功酱，因为找不到家里的椰浆，暂时先不尝试了。
其他材料本次都购自盒马，分量感觉也比较合适。杏鲍菇搭配确实不错，生菜是为了自己能多吃些蔬菜。如果有其他喜欢的食材大家也可以尝试哈哈哈。
山姆购买的酱心诏牌菜家的冬阴功酱还不错，按他说明直接做也不错的。这份酱里比较全面，无需再配椰浆、香茅、鱼露等，十分方便。我也买了丽尔泰的冬阴功酱，因为找不到家里的椰浆，暂时先不尝试了。
其他材料本次都购自盒马，分量感觉也比较合适。杏鲍菇搭配确实不错，生菜是为了自己能多吃些蔬菜。如果有其他喜欢的食材大家也可以尝试哈哈哈。
用料
冬阴功菜谱自用的做法
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处理虾：活虾带着包装直接冷冻半小时，拿出来剪脚、去胃袋、去虾线，头尾分离。
处理花蛤：焯水。
处理杏鲍菇：切薄片。如果有其他喜欢菇类可以尝试，应该都不错。 -
加两片姜，煎香虾头。然后加够水（这次大概1L以上），煮5分钟。捞出虾头姜片，撇去浮沫。
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加杏鲍菇、冬阴功酱。PS他这一份够3-5人份，之前是放完的，今天特意留下了一点儿，但还是全放进去味道更足一些。
煮开后放入虾、花蛤，煮开后煮个随意几分钟。
出锅前放入生菜，一开就关火 -
如果加主食米粉、粉丝、面条。建议单起一锅煮好了再放进去。
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啦啦啦就酱。
