香煎鹅肝(油放多了......)

准备材料

想到我还有鱼子酱

鹅肝解冻，用厨房纸巾吸干水分，少许盐腌制一下。

苹果切块，要选脆的，一个苹果切12-16片，厚度会比较合适。
去皮，去核。

法棍在黄油里小煎一下

拿出法棍，在黄油里撒糖，不怕多。起焦糖色，下苹果。

翻炒

然后到白葡萄酒，慢煮。

煎鹅肝，可以不放油。如果比较厚，可以切薄一点。2cm厚度比较合适，15秒翻一面，2分钟上了一些褐色，就好了。

把苹果摆在底部，鹅肝放在苹果上，把前面的黄油+糖+白葡萄酒的混合物，淋在鹅肝上。出锅。

来试试

配一点鱼子酱，绝美啊。