亲测0失败——雪绵豆沙
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人做过这道菜
欧阳琪琪Catherine
东北名菜雪绵豆沙，起源于东北满族，后成为清朝宫廷御宴名菜之一，已有百年历史。去东北的朋友一定要尝尝这道传奇的雪绵豆沙。
用料
亲测0失败——雪绵豆沙的做法
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豆沙馅搓小球后裹玉米淀粉
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蛋清加柠檬汁打发膨胀后
加砂糖继续打发至有尖尖角 -
用两个勺子当工具，一个勺子盛一半蛋清后加入豆沙馅放到中间，用另外一个勺子再铺上一圈蛋清，尽量弄成圆形
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锅中倒油，5成热后放入做好的球球油炸，炸至变色后放到吸油纸中
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装盘后，在雪绵豆沙上撒上糖粉就好啦
小贴士
注意火不要太大
