快手免揉的玉米面红豆坚果卷（复刻宫门口）
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人做过这道菜
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很喜欢吃宫门口的红豆卷和坚果卷，又喜欢吃妈妈做的玉米面豆包，于是我就灵机一动把两者结合得到了这个产物——玉米面红豆卷。
玉米面和白面1:1，所以口感是粗粮特有的干噎粉粉的，细细咀嚼能尝到玉米面的清香，每一口都能尝到不同的馅料，口感很丰富。不喜欢粗粮的可以适当提高白面比例，或者用全白面来做就是原版的宫门口红豆卷了。
菜谱的分量可以做4个，北鼎蒸锅正好一锅的量。
玉米面和白面1:1，所以口感是粗粮特有的干噎粉粉的，细细咀嚼能尝到玉米面的清香，每一口都能尝到不同的馅料，口感很丰富。不喜欢粗粮的可以适当提高白面比例，或者用全白面来做就是原版的宫门口红豆卷了。
菜谱的分量可以做4个，北鼎蒸锅正好一锅的量。
用料
快手免揉的玉米面红豆坚果卷（复刻宫门口）的做法
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原料全部混合，可以预留一点液体视面团情况添加，随便揉一揉成团即可，醒面10分钟。时间到了再揉一揉，醒面10分钟。（这样坑坑洼洼的没关系，玉米面含量高所以这个面团是揉不光的，随便揉一揉就行，不影响口感）
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醒好面就把面团四等分，揉圆后再醒10分钟，趁这个时间把馅料全部准备好。我准备了蜜红豆、贝贝南瓜切丁、烤香的核桃，用板栗也很好吃，我今天没有就用了南瓜代替。
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开始整形，面团擀圆包入蜜红豆，像包包子一样收口。
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擀成椭圆形，包入南瓜和核桃，注意要往下摁一摁，再从上往下卷起。破皮也没关系，馅料多到破皮了才好吃。
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放在温暖处发酵50分钟，轻按面团感觉充气了就发好了，不会发到2倍那么大。
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蒸锅蒸15分钟再闷5分钟就好了。
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早餐吃一个正好，切面是无敌丰富的馅料。
