消耗核桃花生红枣芝麻的固元糕

（熟黑芝麻请忽略这一步）
生的黑芝麻淘洗干净，大火蒸发掉水分，再小火炒熟（芝麻从干瘪到饱满，噼里啪啦响，有香味，就熟了），期间要不断搅拌。

黑芝麻也可以用白芝麻替换，味道一样香，成品一样好看，但是营养略逊一筹

花生150度上下管烤15分钟左右，烤熟去皮（放密封塑料袋里，擀面杖稍微敲打一下，再放进平底烤盘，晃动着把皮吹出去即可）。

注意：花生尽量完整，这样成品的切面才整齐美观

核桃150度上下管烤15分钟左右，去不去皮都可以。
核桃一个分成四瓣或者八瓣都可以，同样不需要太碎小

红枣先冲洗掉浮灰，再用去核器去核，也可直接刀切、剪刀剪下果肉。

注意，先去核再冲洗，不可取，不可取！这样果肉内部带水，不好擦干，影响成品酥脆度

去核的红枣切片

枸杞葡萄干不需要切，建议用免洗的，要不然冲洗之后很不好擦干，烤箱烤的话容易发胖发苦发黑

把自己喜欢的坚果混合均匀（按照我的配方也可，如果不按照配方，可以等量替换成别的坚果），花生非常提香，建议用上。

哪怕你只有黑芝麻，或者只有花生，依然可以成功做出这个零食，只是名字应该叫黑芝麻酥或者花生酥糖

一瓶230克装的麦芽糖，放微波炉或者热水里叮一分钟（目的是流动性好，容易完整倒出）

我的麦芽糖2.5一瓶，桂林牌状态最稳定

不粘锅里先放50克纯净水，再倒入麦芽糖

先大火加热至沸腾，并用硅胶铲不停搅拌

沸腾后改小火再熬个5分钟左右，注意不停搅拌和查看状态

麦芽糖颜色变成红褐色，大泡泡变为小泡泡，提起硅胶铲，会挂大三角旗（此时温度约140度），就是加入坚果的最佳时机

注意：喜欢酥脆的，可以挂旗之后再多熬一会儿，变成小三角旗，还可以把50克麦芽糖和白砂糖等量替换，只不过白砂糖甜度高。我就比较喜欢酥脆的，但我不喜欢太甜的，所以我一般熬糖熬得再多两分钟

迅速把坚果倒入麦芽糖里，用硬扎一点的硅胶铲搅拌均匀
特别注意；芝麻这种细碎的，一定要最后再放，不然先放进去，就搅拌不动了…

把锅里的东西一股脑儿倒进不沾烤盘（如果烤盘不防粘，建议垫一张油纸）

细心的你可能发现上下图颜色不对劲，是的，一锅是白芝麻多一点，一锅是黑芝麻多一点，我每次做都是随心所欲的。

锅清空之后，加入半锅清水，借着火的余温，水会变温热，锅上的糖自然就融化掉了，锅也就干干净净的了

三五分钟，稍微降温后，用刮板之类的平面硬片，使劲按压、规整

正面平整之后，反过来继续整平背面

趁着温热，切片。凉了再切的话，比较酥脆的成品会经不住切割，边缘稀碎，不好看

给大家展示一下各种坚果组合的成品（这个以黑芝麻、红枣、花生、枸杞为主）

给大家展示一下各种坚果组合的成品（这个只有黑芝麻、花生，用白砂糖熬的糖稀）

给大家展示一下各种坚果组合的成品（这个以白芝麻、红枣、核桃、花生为主）

给大家展示一下各种坚果组合的成品（这个以黑芝麻、核桃、花生、枸杞为主）

给大家展示一下各种坚果组合的成品（这个以红枣、核桃、白芝麻、花生、葡萄干为主）

近看，颜色搭配也很有食欲

整齐漂亮的切面

随自己喜好切件即可

装袋密封保存（我试过冰箱冷藏半年没问题）

也可以用糯米纸包住装盒