纯正古法 | 老姜红糖
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人做过这道菜
蔡菜籽CL
用料
| 鲜榨甘蔗汁 | 批量 |
| 老姜末 | 适量 |
| 红枣碎 | 适量 |
| 枸杞 | 适量 |
纯正古法 | 老姜红糖的做法
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现榨甘蔗汁熬煮
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甘蔗渣直接当柴火，环保且成品自带柴火香
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七锅连熬、熬到密集大泡泡时倒入姜末混合熬煮
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煮至更为浓稠，密集小泡泡，煮糖老师傅可凭肉眼判定是否可以成型
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出锅，倒入红枣碎混合均匀
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倒入已放了枸杞子的硅胶模具里，然后用刮刀刮去多出来的，晾凉定型
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这是大的方块红糖（原味）
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装罐打包、一斤装
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这是添加了玫瑰花的……
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纯正古法老姜红糖！
