清爽无油减脂餐🥢日式冷荞麦面
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人做过这道菜
青菜小丸子o
清爽冰凉，鲜美无油低卡！
爽滑有嚼劲的荞麦面做减脂主食太🈴️适啦～
也是控血糖的好选择✨
爽滑有嚼劲的荞麦面做减脂主食太🈴️适啦～
也是控血糖的好选择✨
用料
| 🥣日式高汤： | |
| 纯净水 | 500毫升 |
| 昆布1小块 | 5克 |
| 木鱼花 | 7克 |
| 🥄冷面汁： 酱油：味淋：日式高汤按1：1：6的比例 | |
| 日式酱油 | |
| 味淋 | |
| 日式高汤 | |
| 🍜日式冷汤荞麦面： | |
| 荞麦面 | 70克 |
| 大葱 | 少许 |
| 白萝卜 | 一小块 |
| 芥末 | 一丢丢 |
| 海苔丝 | 少许 |
| 白芝麻 | 少许 |
清爽无油减脂餐🥢日式冷荞麦面的做法
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食材准备
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日式高汤：
用干净的布或厨房纸巾擦拭昆布表面（水洗的话它的白色粉末会失去鲜味）
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加500ml纯净水泡至少30分钟
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开小火煮10分钟，水温不要超过60度，不要沸腾
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捞出昆布，放入木鱼花保持小火煮1～2分钟关火（不要用筷子搅动）
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待木鱼花全部沉至底部
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过滤出汤汁
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过滤好的汤汁颜色很清亮
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冷面汁：
日式酱油：味淋：日式高汤按1：1：6的比例混合
倒入锅中小火稍微加热，放凉后入冰箱冷藏备用
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日式冷汤荞麦面：
白萝卜擦成泥，挤干水分
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荞麦面煮熟
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捞出过冰水
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盛入碗中，挤上芥末、放入大葱碎、白萝卜泥，海苔丝、熟白芝麻
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加冷面汁、少许冰块
小贴士
1. 煮荞麦面在沸腾时多加几次冷水更筋道
2. 多余的高汤可以分格冷冻起来，可保存20天左右
2. 多余的高汤可以分格冷冻起来，可保存20天左右
