39.爆炒藕丝
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haihun0822
用料
| 藕 | 一节 |
39.爆炒藕丝的做法
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洗净削皮，切掉头尾，先切片，再改刀切丝，加入清水备用，加点白醋防止氧化
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葱姜蒜全部切碎剁成末，烹饪之前把泡好的水倒掉，下料头爆香，下藕丝翻炒一分钟(一定要猛火)，加一小勺盐，适量酱油，少许香醋，继续开猛火炒2分钟
小贴士
买藕的话尽量选择坑坑洼洼又比较丑的，听说没上过药的
