栗子戚风 秋天应该是栗子味的
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人做过这道菜
严小漫
每到秋日，就特别馋栗子的味道，今天把香甜的栗子跟戚风的柔软结合了
用料
栗子戚风 秋天应该是栗子味的的做法
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将牛奶，玉米油进行乳化，再加入白砂糖搅拌均匀
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加入栗子，低粉。用Z字型搅拌均匀
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蛋白打发至中性发泡
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先取一半蛋白放到蛋黄液用J字型翻伴均匀。然后将翻伴均匀的蛋黄糊倒回剩下的蛋白用J字形翻伴均匀。
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将翻伴均匀的蛋黄糊倒入模具中，放入提前预热好的烤箱中。上下火150℃烘烤一小时
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取出戚风倒扣完全放凉后可脱模
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成品
小贴士
请根据自己家的烤箱调整合适的温度及时间
