梅干菜培根盐可颂
0
人做过这道菜
小臭臭爱烘焙
平时喜欢用梅干菜炒肉或者炖肉吃，超级下饭，今天用梅干菜配上培根做出这款盐可颂咸香可口，喜欢梅干菜的朋友可以试试，一口就会让你爱上
用料
| 面团部分： | |
| A：高筋面粉： | 300克 |
| 糖： | 15克 |
| 海盐： | 6克 |
| 冰牛奶： | 210克 |
| 酵母： | 4克 |
| B：黄油： | 15克 |
| 梅干菜(泡好)： | 5克 |
| 馅料部分： | |
| 梅干菜(泡好)： | 50克 |
| 培根： | 4片(30~40g左右) |
| 糖： | 适量 |
| 蚝油： | 适量 |
梅干菜培根盐可颂的做法
-
1.首先把馅料部分准备好，提前30分钟把梅干菜泡一下，我买的是碎的梅干菜，所以不用切，泡好以后清洗2~3遍沥干水，留5g左右面团部分用(也可以根据自己口味适当增减)。
2.锅里放油把沥干水的梅干菜放进锅里适当炒干水分，加入适量的糖，蚝油调味，然后加入培根炒熟就可以出锅放凉备用。
-
面团A部分全部放进厨师机揉至厚膜，加入B部分继续揉至面团可以拉出薄膜即可(可不需要手套膜)
-
把面团平均分成9份，揉搓成水滴状，盖上保鲜膜室温醒发30分钟左右
-
醒发好的面团轻轻再揉长，擀开成上面7cm左右，50cm长左右的等腰三角形，两边涂点黄油，让烤出来层次更加明显
-
放上适当的馅料，慢慢卷起来，不要卷太紧
-
卷好以后收口向下，底部可以涂一层黄油，烤出来更加香脆好吃
-
整齐摆在烤盘，面团表面喷上一点水入烤箱醒发30~40分钟，具体时间根据面团状态调整，烤箱放入一碗热水增加湿度
-
烤箱上下火200℃预热，再上下火200℃烤15分钟出炉，看面包上色情况，根据自己烤箱调整时间，香喷喷出炉啦
-
烤出来底部颜色也非常漂亮😍
-
中间切开层次感很好，外脆内软，咸香可口，真的很好吃👍
-
里面组织非常漂亮，软软的，弹性很好，一点都不会硬邦邦
-
来一张美美的合照😋
-
包装好再拍一张，美美哒😘
小贴士
1.梅干菜一定要泡软洗干净，馅料部分梅干菜我喜欢炒香再用，如果不喜欢可以不吵，根据自己口味调整就行
2.每个牌子的面粉吸水性不同，根据面团情况调整水量
2.每个牌子的面粉吸水性不同，根据面团情况调整水量
