清炖小乳鸽

准备3只小乳鸽清水洗干净乳鸽

准备好配料，干木耳事先泡上凉水大概20左右泡发，枸杞洗干净。

红枣

凉水3只乳鸽下锅，大火开炖，水沸腾后需要把表面浮起的白色泡沫和油脂用勺子撇出，蘑菇洗干净去根部这个需要提前做准备，然后水沸腾之后加入改刀好的香菇改中火。

半小时以后依次加入木耳、红枣、枸杞、甜玉米，继续中火慢炖1个小时左右，期间注意水的减少，要提前用家里的热水机热一壶水备用（我用了2壶）。

一个小时之后开始放入调料盐和糖，过两三分钟之后就可以关火出锅了，最后一步根据个人喜好加入适量的胡椒粉。