水里加一勺盐浸泡半小时(这一步为了泡出血水杂质)
泡好洗干净的酱大骨放葱结,姜片,料酒焯水
焯水至大骨上没有血水,捞出,用清水洗干净
准备一个电饭锅,我用的老式电饭锅,一锅正好可以放6块。
洗干净的大骨放进电饭锅。
放图中所有材料(盐➡️生抽➡️啤酒➡️香叶 八角 葱结 姜片 干辣椒➡️老抽➡️蚝油➡️豆瓣酱➡️冰糖➡️开水)
最后加入开水末过骨头。按煮饭键,煮一个半小时即可,然后根据自己口味咸淡适量加盐。
最后按保温键,一直保温着,让它入味,我都是上午做好,保温着到晚上吃,可软烂入味了~
晚上上桌全霍霍完。