嫩滑鸡蛋羹
6.9
综合评分
26
人做过这道菜
精神食粮的馆子丶
超嫩滑的鸡蛋羹！入口即化堪比布丁，基本上是全年龄段都爱吃，营养又美味，食人间烟火～享平凡岁月~
用料
嫩滑鸡蛋羹的做法
-
取4枚鸡蛋，同时备好开水晾温。
-
碗中打入两个鸡蛋，加适量盐，加入温水（水是鸡蛋的1.5左右)
-
搅拌均匀（用打蛋器更容易搅拌均匀）
-
搅拌好的鸡蛋要过筛或用勺子撇掉鸡蛋液表面的泡沫
-
盖保鲜膜，扎上孔，防止滴入水蒸汽，这样蒸出
来的蛋就会特别嫩～水开蒸10分钟左右。
-
蒸蛋的同时准备好调料汁（根据个人口味儿适量加入生抽，香醋，芝麻油和香葱）
-
蒸好后的鸡蛋羹用刀划出方块
-
给蒸熟的蛋羹淋上准备好的调料汁就可以食用。
-
人间烟火气
火候可生香
一餐一饭
皆生活
小贴士
要用温开水
要记得过滤
要记得过滤
