纸杯椰香小蛋糕 海绵蛋糕 小美版

7个鸡蛋打入主锅，倒入白砂糖70克。注意保证主锅无水无油。插入蝴蝶棒，设置15分钟/45度/速度4。打开量杯盖，打发鸡蛋。
这个时候可以打开烤箱预热165度。
椰子油如果凝结成固体了，加热一下化成液体，然后和牛奶混合，搅拌一下。

15分钟后的鸡蛋液，非常蓬松漂亮！

用筛子轻轻筛入低筋面粉。注意保持均匀，不要压消泡了。也可以筛入有机紫米磨的粉，那就是椰香紫米蛋糕了。

再沿祸壁边缘均匀倒入油奶混合液体。设置4秒/速度3，搅拌均匀。

取下蝴蝶棒，快速倒入纸杯。基本9分满就好。因为海绵蛋糕不会像麦芬那样鼓起来的。倒多少就是多少。

放入烤箱，上下火165度/15分钟。

出炉后震一下热气。然后倒扣在架子上冷却。黄灿灿的真漂亮。加了椰子油非常香，天然的椰子香气！

看一下组织，打发到位的话，里面细腻均匀，蓬松柔软。

装盒子带去分享给好朋友咯！