包头焙子(电饼铛版)

和面:温水加入酵母搅拌匀，面加鸡蛋糖，之后混合酵母水搅拌和至表面光滑。
醒发30分钟两倍大。
(注，面要稍微和软一点)

油酥:将胡油，盐，面粉混合揉成油酥馅

醒发的面排气，案板上平铺干面粉，同时揉入碱面，揉面充分一些!
分为150克的六份。
开始整形:
1.擀成小厚圆皮，把六分之一的油酥像包子那样包好，口在下。
2.擀成长形椭圆，从一头卷起来。
3.再一次擀长后卷起。
4.整理按压并擀至成焙子方形。
5.依次做好后，二次醒发15分钟。

电饼铛上下盖抹普通油预热三分钟，
一次放入两个饼胚，饼胚表面刷胡油，一定是胡油!
盖盖烙三分钟，翻面刷胡油，多次翻面观察，直到两面烙为金黄色即可出锅。