黄豆四重奏（豆浆、豆腐脑、豆腐、豆渣曲奇）

黄豆泡一夜，圆的变长的

打豆浆，破壁机加水和黄豆打豆浆，不在破壁机煮豆浆，要在锅里煮豆浆，切记煮豆浆记得二次煮沸。
可以喝豆浆啦

12000ml加3g葡萄糖内脂，葡萄糖内脂提前用水化开，然后煮沸的豆浆从高处倒下，包保鲜膜，静止十来分钟就好了。

放纱布，把豆腐脑放入容器，拿重物压紧。
一个小时压不好，还很嫩，于是放了一晚上

豆腐ok了

这是压豆腐的三件套

700g湿豆渣，加50g黄油，加50g糖，加300g面粉。

180度20分钟，或者175度25分钟，均可。