传说中的厨具——空气炸锅：包浆臭豆腐（内附石屏包浆豆腐变臭豆腐过程）

品牌差别不大，一定要是石屏豆腐。原味豆腐就很好吃，做成臭豆腐之后，相信我，味道出神入化，念念不忘。
制作臭豆腐：
清水冲洗，晾至表面无滴水。

放入密封容器（像我直接用豆腐原盒盖个保鲜膜。
温暖的环境里放3天左右。每天给它翻个面。

发黄发粘有一点点臭味就对了，据说还会长毛。我这个没长。不要怕，都是益生菌。吃之前，洗一洗。

发酵3天半，表皮变黄，长白毛的。长毛了更鲜香。我口味好重。

看，洗白白了。空开一点放入炸锅。
喷油（不喷也可，喷的更好吃）180度15分钟。

7分钟时翻面喷油。

这是7分钟单面煎的效果，内部也熟了。我喜欢双面煎的鼓鼓的，才可爱。

出锅胖胖的，臭臭的。吃一口，嫩嫩的，香香的。

撒点蘸水。太好吃了，补充蛋白质，益生菌。
主要，还是太美味了。