巧克力司康

Name: 巧克力司康
Ingredients: 300克多用途面粉; 3汤匙白糖; 2汤匙红糖; 2茶匙泡打粉; 1/4茶匙小苏打; 1/2茶匙盐; 76克无盐黄油（冷）; 1/2杯巧克力豆; 3/4杯，另备少许奶油; 1个鸡蛋; 1茶匙香草精; 适量装饰糖（可选）

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需要注意的是，制作过程中要保持黄油的低温固体状态，不能融化。

用料

取一个大碗，在里面把面粉、白糖、红糖、泡打粉、小苏打和盐混合均匀。
把冷的固体状黄油切成小块，加入面粉混合物中，边把黄油快捏小，边和面粉混合均匀。
混合成上图这样后，把巧克力豆倒入，混合均匀。
取一个小碗，把奶油、鸡蛋和香草精混合均匀。
液体混合物慢慢倒入面粉混合物中，和成面团。
把面团倒在撒好面粉的案板上，用手按压成2厘米厚的饼状，切成两半后上下叠放好，按压薄，再次切成两半，叠放后按压成约3厘米厚的方块。
可以用模具切出想要的形状，也可以切成比较均匀的方块。在方块的顶部再放些巧克力豆。放冰箱冷藏15分钟。
以一定间隔把面团放在铺好烘焙纸的烤盘上，面团顶部刷奶油，撒糖做装饰。
在预热到200℃的烤箱中烤制15分钟左右（或者至表面焦黄），冷却至少10分钟之后再享用。
保质期为密封冷藏4天，冷冻2个月。
这次我还加了咖啡，咖啡巧克力味司康😁