尊香土豆丝(安秋金版)
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natureb612
抖音博主安秋金版本
用料
| 盐 | 克 |
| 糖 | 克 |
尊香土豆丝(安秋金版)的做法
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先把土豆切丝，刀工不好可以用擦丝器，用筷子戳进土豆，避免伤手，泡水防止氧化，干辣椒和花椒泡水，炒之前滤出
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烧沸水，加两勺白醋，土豆多的话就三勺，下土豆丝，烫20秒，滤出，调汁，两勺生抽，一勺老抽，为了土豆丝颜色好看，老抽可以不放，烹锅汁是一勺醋，一勺料酒，配料，葱段青椒丝蒜末（要多）
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热锅冷油润锅，泡好的干辣椒花椒，葱花蒜末，酱油炸出香气，翻炒土豆丝，一点糖，一点盐，一点鸡粉，青椒葱段，锅边烹醋酒
