焯水：水开下排骨和葱姜，煮两三分钟后捞出。
切好适量的葱花、姜丝、蒜末和辣椒，看个人口味，喜欢什么可以多加什么。
锅热放油，下入姜和蒜爆香，再下入排骨一起炒一下，加入适量酱油、蚝油，盐。再炒一两分钟就可以了。
倒入适量的水，我倒入了两个小碗的水，大概能没过排骨，盖盖煮开。再闷煮十分钟左右，加入切好的土豆块。再闷煮五分钟左右即可出锅。（如果喜欢吃软烂一点的土豆可以多煮一会，即使多煮十分钟也不会对排骨产生什么影响。）
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1桂花同载酒1
