保持葱花不变色的葱香花卷
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人做过这道菜
小鱼妈养生坊
花卷这样做，蓬松暄软，葱花还不变色。
用料
保持葱花不变色的葱香花卷的做法
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盆里倒入300克温水，5克酵母，10克白糖
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搅拌至酵母融化
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倒入600克面粉
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加10克猪油
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搅拌成没有干粉的面絮
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揉成光滑的面团，盖起来醒10分钟。
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醒面的时候处理葱花
香葱切碎，加食盐小苏打拌匀。
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淋一勺热油
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加适量炒过的白芝麻。
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醒好的面团揉到切面无孔的细腻程度
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一分为二，擀成长方形的面片。
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刷上葱油葱花
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叠起来
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表面也刷点葱油
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切成两指宽的条条
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每两个叠起来，筷子压一下，扭成自己喜欢的造型。
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放蒸锅里，发酵至1.5倍大
现在广东的天气，我大概发了40分钟
冷水上锅，蒸15分钟。
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关火焖三分钟再开盖。
小贴士
小苏打不能多，多了容易导致接触到葱花位置的面团发黄。
