【韭葱炒鸡蛋】
1
人做过这道菜
长城2228
用料
| 韭葱 | 约50克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 葱花 | 少许 |
| 蘑菇 | 约30克 |
| 芦笋 | 2根 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 木耳(泡发好) | 约10克 |
| 食用油 | 1勺+1勺 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 黑胡椒碎 | 少许 |
| 白糖 | 1勺 |
| 食盐 | 约3克 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
【韭葱炒鸡蛋】的做法
-
鸡蛋打入碗中, 加少许葱花。
打散成蛋液。
-
锅中加1勺油, 将蛋液炒熟, 盛出备用。
-
将胡萝卜切片, 芦笋切丁, 木耳撕成小朵, 韭葱切成小块备用。
-
将蘑菇切片备用。
-
锅中加1勺油, 炒香蒜片后加入胡萝卜、芦笋和木耳。
翻炒片刻后, 加少许热水, 煮一分钟左右。
-
加入韭葱和蘑菇。
再加入所有调味料, 翻炒片刻。
加少许热水, 煮一分钟左右。
-
加入炒好的鸡蛋, 快速翻炒均匀即可。
-
出锅, 装盘。
趁热享用。
小贴士
喜辣的, 可加小米椒。
