东莞糯米饭
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人做过这道菜
拉胯小姐
用家里煮饭的电饭锅，复刻一下楼下十七块钱一碗的东莞糯米饭，我记录的是这碗饭用到的食材，吃的时候感觉肉比楼下少些，喜欢吃肉可以加倍放。
用的腊肉不要太咸的，咸的话用水泡久一点，不然饭会咸。
用的腊肉不要太咸的，咸的话用水泡久一点，不然饭会咸。
用料
东莞糯米饭的做法
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先煮饭：放比平时少一点水，因为等下还要加料汁
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煎鸡蛋：放多一些油，开大火把油烧到冒烟，倒入鸡蛋，这时候鸡蛋迅速膨起，定型翻面，煎好端出
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炒腊味：放一丢丢油，加入切成小粒的腊肉腊肠，把油炒出来，加蒜，加香菇，炒香把多余的油舀出来，倒进煮好的饭里，接着把鸡蛋倒进锅里一起炒，炒碎鸡蛋，加一米米盐，一大勺糖调味，炒久点，端出倒到煮熟的饭上。
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酱汁：生抽老抽耗油，加半勺盐和糖，加2勺生粉，加泡香菇的水，搅匀倒锅里煮粘稠但不要太浓稠，太浓的话加点水稀释。
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把酱汁倒进饭里搅拌匀就做好了
