卤牛肉
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人做过这道菜
大菁小乖
今秋妈妈学的弟弟弟妹的方子，传授给我
用料
卤牛肉的做法
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用料：牛肉焯水，生姜两片，大葱一段，冰糖1块，香叶两片，孜然少许，草果一枚，黑胡椒少许，干辣椒两枚，花椒5粒，盐适量，生抽少许，老抽少许。
步骤：炒锅加姜葱焯水，漂出沫子，换珐琅锅倒入料，倒入牛肉焯水的汤，焖煮。
料理后续：牛肉关火淋上点蜂蜜，不错。主要是炖够时间，最少一个小时。新鲜牛肉比解冻的好吃。
小贴士
1，用料如上，另外需要老虎宝宝珐琅锅。
2，牛肉需要切大块。
3，肉卤好后，放冰箱，在汤里泡一宿，后将汤汁肉分离，汤汁冻起来可以做牛肉面用。
2，牛肉需要切大块。
3，肉卤好后，放冰箱，在汤里泡一宿，后将汤汁肉分离，汤汁冻起来可以做牛肉面用。
