地锅鸡
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人做过这道菜
吧唧一口真好吃
用料
| 乌鸡 | 1只 |
| 排骨 | 300克 |
| 香菇 | 8朵 |
| 菌菇包 | 1包 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 青椒 | 1个 |
| 红椒 | 1个 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 土豆 | 4个 |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 玉米粉 | 50克 |
| 盐 | 4克 |
| 香葱 | 8棵 |
| 鱼翅粉丝 | 1把 |
| 生姜 | 若干 |
| 八角、陈皮、桂叶 | 若干 |
地锅鸡的做法
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菌菇包泡发20分钟，洗干净备用。
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鱼翅粉丝泡发两小时，备用。
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乌鸡清洗赶紧剁块状
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土豆和香菇切块，葱姜蒜切好备用，排骨清洗干净备用。
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起锅烧油，大料炒香。
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放入乌鸡和排骨炒干水，加料酒两大勺，加盐少于，继续翻炒。
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加入土豆和香菇翻炒三分钟
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加入菌菇包和参（可以不放）
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加生抽和老抽继续翻炒，再加两勺料酒。
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加水浅浅的没过食材，加一大勺豆瓣酱。
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加入鱼翅粉丝，翻炒后大火煮开转小火慢慢煮。
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小火煮了40分钟—1小时，汤汁浓稠。
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玉米粉+中筋面粉+4盐+适量水和面
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面团和好了
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盖上保鲜膜，醒面30分钟。
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分成8-10个小面团，放入水中浸泡备用。
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面团做成牛舌状
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帖在锅边
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盖上锅盖，中小火10-15分钟，把锅贴闷熟。
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是不是很诱人？
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铛铛铛！上菜啦。
