钻石贝果低油低糖风炉版

全部放入厨师机，揉成厚膜，松弛30分钟

松弛好分成6份，滚圆，再松弛20分钟

松弛好的面团擀开，翻面下面打薄再卷起来

一端擀薄，把另一段放在擀薄的这断捏紧

整形好的面团放在烤箱，30度醒发30分钟

醒发好的面团，放在糖水里，一面各煮30秒，捞出控干水放在烤盘上，有个细节，煮水的时候，如果面团下面垫纸，先带纸这面，煮到30面翻面时候那个纸比较容易拿下来，如果先煮没纸的那面，纸不太好拿下来

煮好放入提前预热好的烤箱，高比克风炉210度预热，放进面团改180度烤13分钟，再200度烤5分钟，拿出来后如果室内温度低，就自然出现钻石纹，如果室内温度高，可放冰箱冷冻层大概一分钟也出现钻石纹，如果不要钻石纹，就不要烤最后5分钟

感觉有钻石纹的比没有纹的要香，外脆内软特别好吃，