🥜芝麻花生酱贝果🥯
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人做过这道菜
缨缨周末厨房
天气开始降温了，身体里面的菌群呼唤着快乐的碳水，吃上一口香甜的花生酱真是有满满的幸福感，快来试试这个不易翻车，2个小时内就可以的美味贝果吧
用料
| 面团用料 | 6个用量 |
| 高筋面粉 | 百合花250克 |
| 海盐(玫瑰盐) | 5克 |
| 细砂糖 | 10克 |
| 低糖高活性干酵母 | 1克(夏天0.5克，冬天2克) |
| 熟黑芝麻(打成粉末) | 25克 |
| 水 | 150克 |
| 黄油 | 10克 |
| 馅料 | |
| 颗粒花生酱 | 80克 |
| 粗颗粒砂糖 | 20克 |
🥜芝麻花生酱贝果🥯的做法
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将面团配料混合均匀(黄油🧈用量很少可以一起加，无需后油法), 揉至大概不粘手即可
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盖上保鲜膜冷藏松弛5分钟
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冰箱拿出来，采取往中间折叠的手法，大概揉不到一分钟就会发现面团不粘手并且很光滑了。
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整理成团，盖上保鲜膜，静置发酵10分钟
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等量分割6份，折叠滚圆，盖上保鲜膜静置20分钟
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整形，加入馅料
由于馅料不会很稀，整形是相对简单容易操作的，只需要用按压的手法来尽量让馅料不会露出即可 -
整形后在底部垫一张油纸，进入烤箱30度发酵20分钟(这时候切记不能在面团上面再盖保鲜膜，这样容易导致面团塌陷翻车)
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发酵20分钟后将面团取出，盖上干布(记得是干布)，200度预热烤箱
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5分钟后，煮糖水，烧开后转小火
将贝果放进去，每面烫20秒后捞出 -
烤箱中层烤16到18分钟出炉
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香喷喷的芝麻贝果就做好了，咬下一口，味道惊艳
贝果冷却到不烫手后，将多余的贝果打包放冰冻保存
下次吃的时候解冻，180度复烤5分钟即可
