先来一个原料大合照😁😁😁
先将萝卜洗干净沥干水分，切成5cm左右的条状（大家可以忽略我的刀工）
将香醋、白醋、生抽、冰糖和辣椒放入煮锅里，以4分钟120度小勺的速度加热，时间到后，再次将萝卜放入煮锅，以20分钟70度反转刀头小勺的速度，时间到后将萝卜和汤汁全部倒入碗中，放入冰箱冷藏1个晚上，美味的酱萝卜就完成✅（大家不要认为萝卜经过加热后会不脆，这就是小美的恒温加热的技术，冷藏后的萝卜，吃起来任然嘎嘣脆）
上传你做的酱萝卜（小美配方）
圆鼓鼓慧慧
